Recette simple pour mettre en valeur un vin de cépage Syrah

Suite à la dégustation de différents Syrah avec le club dégustation, je vous propose cette recette simple qui met en valeur le cépage syrah:

Pâtes aux olives noires:

Ingrédients pour deux personnes:

250 ml ou une tasse d'olives noires dénoyautès et hachées grossièrement

- Huile d'olive

- 1/2 oignon

- Poivre concassé

- Pâtes

Saisir les olives et l'oignon dans une poêle à feu vif avec l huile  d 'olive. Réduire le feu à moyen et laisser confire entre 10 et 15 min. Entre temps cuire al dente les pâtes. Attention elles doivent restées très fermes. Les égoutter et les mélanger aux olives dans la poêle. Rectifier la quantité d'huile d'olive au goût et ajouter une bonne quantité de poivre noir fraîchement moulu complémentaire du syrah.

Ne pas saler car les olives le sont généralement, servez!

L'union avec le syrah est magique!

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Commentaires: 4
  • #1

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